Likör, değişik meyvelerin ve aromatik tatların alkolle birleşiminden oluşturulan bir içecektir. Çikolatalarda ve tatlılarda da kullanılır. Dünyanın çok farklı yerlerinde oldukça değişik likörler üretilmektedir.
Likör, bir keyif içkisidir ve her istenildiğinde içilebilir. Çok eski bir Türk geleneği olan likörle lokum, birbirlerini tamamlayan lezzetlerdir.
Bunun yanı sıra, kokteyllerin vazgeçilmez bir parçası olan çilekli likör, içine buz konularak tercih edilir.
Çilekli likör için gerekli malzemeler
1 kilo çilek, 500 ml konyak, 3 su bardağı şeker, 2-3 adet karanfil, 1 çubuk tarçın.
Yapılışı
Çilekler yıkanıp ayıklandıktan sonra, bir kavanoza çilekler kat kat yerleştirilir. Aralarına tarçın ve karanfil konulur.
Kavanozun kapağı kapatılarak, 10 gün süreyle güneşte bekletilir. Kavanoz arada bir sallanarak, çileklerin suyunun bırakılması sağlanır. Üzerine konyak eklenerek 3 gün daha bekletildikten sonra, filtre kağıdından süzülüp, şişelere doldurulur. Çilekli likör, artık içime hazır hale gelmiştir.
